Vol. 2 Núm. 3 (2024): Kanyú - Publicación Especial

Artículos

• Un artículo Determinación del rendimiento de aceite esencial de Eucalyptus globulus, Zingiber officinale y Allium sativum Determinación del rendimiento de aceite esencial de Eucalyptus globulus, Zingiber officinale y Allium sativum

  Dra. Rosario Marilu Bernaola Paucar, Mg. Nora Rodriguez Cangalaya, Mg. Carmen Liz Sandra Solis Malaga, Jamir Ever Vilchez De La Cruz

  3 - 11

  • PDF

• Técnicas de extracción, actividad biológica, y aplicación alimentaria del aceite esencial de muña: Revisión sistemática Extraction techniques, biological activity, and food application of muña essential oil: Systematic review

  Mayra Jacinto Chagua

  12 - 29

  • PDF

• El Tinte natural y sostenible de la Flor de Jamaica, para productos alimenticios Natural and sustainable dye from Roselle Flower for food products

  Analy Meneses Sanchez, Sarai Ulloa Llacza, Anhell Calla Quispe, Kenny Ruben Montalvo Morales, David Pio Yalico, Terrones Orihuela Angel

  30 - 44

  • PDF

• Sustituto parcial de la harina de trigo para la elaboración de productos: revisión sistemática Partial wheat flour substitute for product processing: systematic review

  Deysi Flores Ulloa

  45 - 69

  • PDF

• Aplicación de redes neuronales convuncionales (CNN) ,determinación de factores climatológicos del sector floricultor: Una revisión sistemática

  Kenny Ruben Montalvo Morales, Jamir Ever Vilchez De la cruz, Lesli Yata Franco, Laumer Tocto Yajahuanca

  70 - 83

  • PDF

• El Efecto del calentamiento del hipoclorito de sodio en la limpieza y desinfección del canal radicular durante el tratamiento de endodoncia Effect of sodium hypochlorite heating on root canal cleaning and disinfection during endodontic treatment

  Sergio Michel Estrella Chaccha

  84 - 91

  • PDF