RELACIÓN ESTRUCTURA–FUNCIÓN DE LAS PROTEÍNAS. USO DE LA TÉCNICA DE ELECTROFORESIS EN EL ESTUDIO DE SU EXPRESIÓN
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Resumen
Las proteínas son componentes del metabolismo celular presentes en todos los organismos vivos, donde realizan importantes funciones que están relacionadas con su estructura. Estos compuestos han sido estudiados mediante diferentes técnicas y métodos, pero en los últimos años con el uso de nuevas técnicas, se ha ido cambiando el paradigma sobre estructura-función. En este estudio se realizó un análisis de los nuevos conocimientos sobre la estructura de las proteínas: los plegamientos, motivos y dominios que explican parte de la funcionalidad, las proteínas intrínsicamente desordenadas, también llamadas PINEs o PIDs y las proteínas multifuncionales o Moonlighting, un concepto más flexible en el cual la estructura se adapta a las funciones que realiza. Se revisó el aporte de las nuevas técnicas bioinformáticas en el análisis y organización de una gran cantidad de información que se va produciendo con el estudio de la estructura, mediante cristalografía de rayos X y resonancia magnética nuclear (RMN). También, se analizó el estudio de la expresión de las proteínas a través de la técnica de electroforesis, que continúa siendo una herramienta valiosa y complementaria, para comprender el efecto de los factores ambientales sobre el desarrollo de los organismos.
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