Influencia de condiciones de ultrasonido en compuestos bioactivos de Ganoderma spp. con aplicación en salud Influence of Ultrasound Conditions on Bioactive Compounds of Ganoderma spp. with Health Applications
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Resumen
El objetivo de este estudio fue analizar el efecto de diferentes condiciones de ultrasonido sobre la extracción de compuestos bioactivos en Ganoderma spp., con enfoque en sus posibles aplicaciones en el ámbito de la salud. Aunque este hongo es ampliamente valorado por sus propiedades medicinales, los métodos tradicionales de extracción presentan limitaciones que afectan negativamente el rendimiento y la biodisponibilidad de metabolitos esenciales, como triterpenos, polisacáridos y compuestos fenólicos.
Para abordar estas limitaciones, se empleó una técnica de extracción asistida por ultrasonido (UAE, por sus siglas en inglés), utilizando un baño ultrasónico de 24 kHz durante 15 minutos a una temperatura controlada de 30 °C. Esta metodología permitió una ruptura parcial de las paredes celulares del micelio, favoreciendo la liberación de compuestos lipofílicos.
Los resultados indicaron que la aplicación de ultrasonido como pretratamiento en el proceso de extracción lipídica generó una leve mejora en el rendimiento, aumentando la recuperación de lípidos del 0,46 % mediante el método convencional al 0,50 %. Además, se comprobó que las ondas ultrasónicas a 24 kHz producen fenómenos de cavitación acústica capaces de desestructurar matrices celulares sin comprometer la bioactividad de los metabolitos obtenidos.
Estos hallazgos respaldan el uso de tecnologías ultrasónicas como una alternativa eficaz para optimizar tanto la eficiencia del proceso extractivo como la funcionalidad biológica de los compuestos presentes en Ganoderma spp., fortaleciendo así su potencial terapéutico en contextos nutracéuticos y farmacológicos.
En conclusión, la extracción asistida por ultrasonido se perfila como una estrategia innovadora, sustentable y técnicamente escalable para la obtención de compuestos bioactivos de Ganoderma spp., contribuyendo de manera significativa al desarrollo de productos con impacto positivo en la salud humana.
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