Tendencias en la valorización de residuos agroindustriales para la obtención de aditivos naturales en envases activos y/o inteligentes, una revisión sistemática

Trends in the recovery of agro-industrial waste to obtain natural additives in active and/or smart packaging: a systematic review

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.61210/kany.v3i2.199

Palabras clave:

envases inteligentes, residuos agroindustriales, antimicrobianos, vida útil, sostenibilidad

Resumen

El objetivo de esta revisión fue analizar los avances y limitaciones en el desarrollo de envases activos e inteligentes a partir de residuos agroindustriales. Siguiendo el protocolo PRISMA se seleccionaron 45 artículos originales publicados entre 2017 y 2025 centrados en investigaciones empíricas sobre aplicaciones reales de biopelículas, films y recubrimientos funcionales. Los resultados evidencian que residuos como cáscaras y bagazos pueden incorporarse en matrices poliméricas para dotar a los envases de propiedades antioxidantes, antimicrobianas y funciones inteligentes como indicadores visuales de deterioro. Se reportaron mejoras como aumentos en vida útil de productos entre 3 y 10 días y reducciones bacterianas superiores a 4 log UFC/g. No obstante, los principales desafíos identificados son la variabilidad composicional de los residuos, la estabilidad de los compuestos activos y la adaptación industrial. Se concluye que estos envases ofrecen una alternativa sostenible y eficaz, aunque se requieren más estudios para su estandarización y escalado industrial.

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Publicado

12/31/2025

Cómo citar

De La Cruz Calderón, G., Candiotti Bonzano, R., Gómez Huamá, L. D., Ramos Loaiza, L. A., & Ticse Sanchez, M. M. E. (2025). Tendencias en la valorización de residuos agroindustriales para la obtención de aditivos naturales en envases activos y/o inteligentes, una revisión sistemática: Trends in the recovery of agro-industrial waste to obtain natural additives in active and/or smart packaging: a systematic review. KANYÚ, 3(2), 3–24. https://doi.org/10.61210/kany.v3i2.199

Número

Vol. 3 Núm. 2 (2025): Kanyú - 2025 II

Sección

Artículos

Categorías

Licencia

Derechos de autor 2026 Gina De La Cruz Calderón, Rocio Candiotti Bonzano, Luis David Gómez Huamá, Luis Amílcar Ramos Loaiza, Marlon Mark Estalins Ticse Sanchez

Creative Commons License

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