Laura D, Puma Condori C, Oré Areche F, Huamán Estrada BB. Evaluación fisicoquímica, microbiológica y sensorial de yogur natural estandarizado con diferentes niveles de agentes espesantes: Physicochemical, microbiological and sensory evaluation of standardized natural yogurt with different levels of thickening agents. KANYÚ [Internet]. 31 de diciembre de 2025 [citado 27 de abril de 2026];3(2):55-69. Disponible en: https://revistas.unaat.edu.pe/index.php/kanyu/article/view/204