Laura, D., C. Puma Condori, F. Oré Areche, y B. B. Huamán Estrada. «Evaluación fisicoquímica, microbiológica Y Sensorial De Yogur Natural Estandarizado Con Diferentes Niveles De Agentes Espesantes: Physicochemical, Microbiological and Sensory Evaluation of Standardized Natural Yogurt With Different Levels of Thickening Agents». KANYÚ, vol. 3, n.º 2, diciembre de 2025, pp. 55-69, doi:10.61210/kany.v3i2.204.