J. J. Chávez Torres, J. P. Echevarria Victorio, y E. E. Ramirez-Tixe, «Valorización del almidón en recubrimientos comestibles para prolongar la vida útil de frutas: una revisión sistemática: Valorization of starch in edible coatings to extend the shelf life of fruit: a systematic review», KANYÚ, vol. 4, n.º 1, jul. 2026.