D. Laura, C. Puma Condori, F. Oré Areche, y B. B. Huamán Estrada, «Evaluación fisicoquímica, microbiológica y sensorial de yogur natural estandarizado con diferentes niveles de agentes espesantes: Physicochemical, microbiological and sensory evaluation of standardized natural yogurt with different levels of thickening agents», KANYÚ, vol. 3, n.º 2, pp. 55–69, dic. 2025.