Chávez Torres, J. J., Echevarria Victorio, J. P. y Ramirez-Tixe, E. E. (2026) «Valorización del almidón en recubrimientos comestibles para prolongar la vida útil de frutas: una revisión sistemática: Valorization of starch in edible coatings to extend the shelf life of fruit: a systematic review», KANYÚ, 4(1). doi: 10.61210/kany.v4i1.253.