Laura, D., Puma Condori, C., Oré Areche, F. y Huamán Estrada, B. B. (2025) «Evaluación fisicoquímica, microbiológica y sensorial de yogur natural estandarizado con diferentes niveles de agentes espesantes: Physicochemical, microbiological and sensory evaluation of standardized natural yogurt with different levels of thickening agents», KANYÚ, 3(2), pp. 55–69. doi: 10.61210/kany.v3i2.204.