CHÁVEZ TORRES, J. J.; ECHEVARRIA VICTORIO, J. P.; RAMIREZ-TIXE, E. E. Valorización del almidón en recubrimientos comestibles para prolongar la vida útil de frutas: una revisión sistemática: Valorization of starch in edible coatings to extend the shelf life of fruit: a systematic review. KANYÚ, [S. l.], v. 4, n. 1, 2026. DOI: 10.61210/kany.v4i1.253. Disponível em: https://revistas.unaat.edu.pe/index.php/kanyu/article/view/41-59. Acesso em: 24 oct. 2026.