LAURA, D.; PUMA CONDORI, C.; ORÉ ARECHE, F.; HUAMÁN ESTRADA, B. B. Evaluación fisicoquímica, microbiológica y sensorial de yogur natural estandarizado con diferentes niveles de agentes espesantes: Physicochemical, microbiological and sensory evaluation of standardized natural yogurt with different levels of thickening agents. KANYÚ, [S. l.], v. 3, n. 2, p. 55–69, 2025. DOI: 10.61210/kany.v3i2.204. Disponível em: https://revistas.unaat.edu.pe/index.php/kanyu/article/view/204. Acesso em: 27 abr. 2026.