Laura, D., Puma Condori, C., Oré Areche, F., & Huamán Estrada, B. B. (2025). Evaluación fisicoquímica, microbiológica y sensorial de yogur natural estandarizado con diferentes niveles de agentes espesantes: Physicochemical, microbiological and sensory evaluation of standardized natural yogurt with different levels of thickening agents. KANYÚ, 3(2), 55–69. https://doi.org/10.61210/kany.v3i2.204