Barzola Ollero, E.; Ladera Colquechagua, H. L.; Bernaola Paucar, R. M. Influencia Del Pretratamiento Con Ultrasonido Sobre La Calidad De Chips De Papas Nativas De San Pedro De Cajas, Tarma – Perú: Influence of Ultrasound Pretreatment on the Quality of Native Potato Chips from San Pedro De Cajas, Tarma, Peru. KANYÚ 2025, 3, 45-54.