Chávez Torres, J.J., Echevarria Victorio, J.P. y Ramirez-Tixe, E.E. 2026. Valorización del almidón en recubrimientos comestibles para prolongar la vida útil de frutas: una revisión sistemática: Valorization of starch in edible coatings to extend the shelf life of fruit: a systematic review. KANYÚ. 4, 1 (jul. 2026). DOI:https://doi.org/10.61210/kany.v4i1.253.