Laura, D., Puma Condori, C., Oré Areche, F. y Huamán Estrada, B.B. 2025. Evaluación fisicoquímica, microbiológica y sensorial de yogur natural estandarizado con diferentes niveles de agentes espesantes: Physicochemical, microbiological and sensory evaluation of standardized natural yogurt with different levels of thickening agents. KANYÚ. 3, 2 (dic. 2025), 55–69. DOI:https://doi.org/10.61210/kany.v3i2.204.