Barzola Ollero, E., Ladera Colquechagua, H.L. y Bernaola Paucar, R.M. 2025. Influencia del pretratamiento con ultrasonido sobre la calidad de chips de papas nativas de San Pedro de Cajas, Tarma – Perú: Influence of ultrasound pretreatment on the quality of native potato chips from San Pedro de Cajas, Tarma, Peru. KANYÚ. 3, 2 (dic. 2025), 45–54.