Echevarría Victorio, Jimmy Pablo, Jamir Ever Vilchez De la cruz, Elmer Robert Torres Gutiérrez, Grimaldo Wilfredo Quispe Santivañez, y Williams Esteward Castillo Martinez. «Tubérculos Peruanos Conservados Por congelación Y Secado, Beneficiosos En La alimentación Peruana: Peruvian Tubers Preserved by Freezing and Drying, Beneficial in Peruvian Food». KANYÚ 3, no. 1 (junio 30, 2025): 25–37. Accedido agosto 21, 2025. http://revistas.unaat.edu.pe/index.php/kanyu/article/view/165.