Quispe Santivañez, Grimaldo Wilfredo, Henry Juan Javier Ninahuaman, Joselin Paucarchuco Soto, María Teresa Pedrosa Silva Clerici, y Rebeca Salvador Reyes. «Modificación De Las Propiedades Tecno-Funcionales De La Harina De Habas Descascarilladas Mediante extrusión termoplástica: Modification of the Techno-Functional Properties of Dehulled Bean Flour by Thermoplastic Extrusion». KANYÚ 3, no. 1 (junio 19, 2025): 13–24. Accedido agosto 21, 2025. http://revistas.unaat.edu.pe/index.php/kanyu/article/view/164.