Flores Ulloa, D. «Sustituto Parcial De La Harina De Trigo Para La elaboración De Productos: revisión sistemática: Partial Wheat Flour Substitute for Product Processing: Systematic Review». KANYÚ, vol. 2, n.º 3, diciembre de 2024, pp. 45-69, doi:10.61210/kany.v2i3.118.