J. Paucarchuco Soto, G. W. Quispe Santivañez, K. R. Montalvo Morales, y J. P. Echevarria Victorio, «Efecto del recubrimiento comestible a base de almidón de cáscara de papa (solanum tuberosa) Huasahuasina – Tarma en la prolongación de la vida útil de la zarzamora (RUBUS ULMIFOLIUS): Effect of edible coating based on potato peel starch (solanum tuberosa) Huasahuasina - Tarma on prolonging the shelf life of blackberry (RUBUS ULMIFOLIUS)», KANYÚ, vol. 1, n.º 2.Especial, pp. 6–17, oct. 2023.