L. Vargas Zuñiga, A. I. Barrial Lujan, C. G. Mindani Cáceres, F. Taipe Pardo, y E. R. Torres Gutiérrez, «Jalea de aguaymanto (Physalis peruviana) y estevia (Stevia rebaudiana): efecto fisicoquímico y sensorial en yogurt probiótico: Goldenberry (Physalis peruviana) jelly and stevia (Stevia rebaudiana): physicochemical and sensory effects on probiotic yogurt quality», KANYÚ, vol. 4, n.º 1, pp. 28–40, jul. 2026.