J. P. Echevarría Victorio, J. E. Vilchez De la cruz, E. R. Torres Gutiérrez, G. W. Quispe Santivañez, y W. E. Castillo Martinez, «Tubérculos peruanos conservados por congelación y secado, beneficiosos en la alimentación peruana: Peruvian tubers preserved by freezing and drying, beneficial in Peruvian food», KANYÚ, vol. 3, n.º 1, pp. 25–37, jun. 2025.