ALDANA FLORES, L. N.; CANDIOTTI BONZANO, R.; GÓMEZ HUAMÁN, L. D.; MONTALVO MORALES, K. R.; SÁNCHEZ SÁNCHEZ, K. M. Influencia del proceso de deshidratado en el contenido nutricional de la harina de Zinger Officinale: Influence of the dehydration process on the nutritional content of Zinger Officinale flour . KANYÚ, [S. l.], v. 2, n. 2, p. 39–53, 2024. DOI: 10.61210/kany.v2i2.91. Disponível em: http://revistas.unaat.edu.pe/index.php/kanyu/article/view/91. Acesso em: 19 sep. 2024.