VARGAS ZUÑIGA, L.; BARRIAL LUJAN, A. I.; MINDANI CÁCERES, C. G.; TAIPE PARDO , F.; TORRES GUTIÉRREZ, E. R. Jalea de aguaymanto (Physalis peruviana) y estevia (Stevia rebaudiana): efecto fisicoquímico y sensorial en yogurt probiótico: Goldenberry (Physalis peruviana) jelly and stevia (Stevia rebaudiana): physicochemical and sensory effects on probiotic yogurt quality. KANYÚ, [S. l.], v. 4, n. 1, p. 28–40, 2026. DOI: 10.61210/kany.v4i1.252. Disponível em: http://revistas.unaat.edu.pe/index.php/kanyu/article/view/252. Acesso em: 23 oct. 2026.