Vargas Zuñiga, L., Barrial Lujan, A. I., Mindani Cáceres, C. G., Taipe Pardo , F., & Torres Gutiérrez, E. R. (2026). Jalea de aguaymanto (Physalis peruviana) y estevia (Stevia rebaudiana): efecto fisicoquímico y sensorial en yogurt probiótico: Goldenberry (Physalis peruviana) jelly and stevia (Stevia rebaudiana): physicochemical and sensory effects on probiotic yogurt quality. KANYÚ, 4(1), 28–40. https://doi.org/10.61210/kany.v4i1.252