Paucarchuco Soto , J., J. I. Quincho Estares, D. B. Mendoza Vega, S. M. Orihuela Pacahuala, y S. M. Orihuela Pacahuala. «Pan Funcional Enriquecido Con Harina De Quinua Negra Germinada (Chenopodium Quinoa) Y Berries Andinos Tarmeños: Functional Bread Enriched With Sprouted Black Quinoa Flour (Chenopodium Quinoa) and Tarmeños Andean Berries». Advances in Science and Innovation, vol. 2, n.º 2, diciembre de 2023, pp. 1-9, doi:10.61210/asi.v2i2.64.