R. M. Bernaola Paucar, N. Rodriguez Cangalaya, D. A. Colachagua Calderon, A. V. Quintana Bernaola, y N. Vento Palpa, «Valorización de sangre de cuy liofilizada y caldo de cuy en la formulación de donas fortificadas: evaluación sensorial en niños de Tarma: Valorization of freeze-dried guinea pig blood and guinea pig broth in the formulation of fortified donuts: sensory evaluation in children from Tarma», ASI, vol. 4, n.º 2, pp. 46–57, dic. 2025.